Guía Alimentaria

La mejor prevención para la acidez es mantener al estómago en funcionamiento. La regularidad impide la producción excesiva de ácido, es por eso que se debe comer porciones chicas cada 2 o 3 horas.

Si come en exceso y demasiado rápido, su estómago tarda más en digerir los alimentos y necesita producir más cantidad de ácido, además es más fácil que haya reflujo hacia el esófago.

Limite la cantidad de líquido que ingiere con las comidas. Tomar abundante cantidad de líquido (especialmente agua) es saludable, pero debe procurar hacerlo lejos de las comidas, dado que de lo contrario puede dificultar la digestión.

Tener sobrepeso puede contribuir a la acidez. Su médico puede ayudarle a alcanzar el peso saludable según su edad, género y estructura del cuerpo.

Beber alcohol puede causar o empeorar la acidez. Pruebe las cervezas y otras bebidas sin alcohol.

Evite acostarse inmediatamente después de comer. Permita que su alimento se digiera antes de acostarse. Evite las meriendas tarde en la noche. Eleve la cabecera de la cama de 15 a 20 centímetros con bloques sólidos para ayudar a evitar el reflujo ácido.

El PH en el estómago es habitualmente ácido. Si se eleva estimula la producción de nuevo ácido gástrico. Por ello al ingerir alimentos en forma aislada o lácteos para calmar la acidez, la mejoría es breve dado que el estómago reacciona produciendo mayor cantidad de ácido (por ello el dicho “los lácteos y el bicarbonato son malos antiácidos”)

El consumo de cafeína (café, bebidas cola, té) aumenta la producción de ácido. 
Evite productos cítricos y de tomate, que pueden irritar el esófago.

Reduzca el consumo de alimentos con grasa. Coma más vegetales, frutas (aunque no cítricas), aves sin piel y pescado (también contribuirá a disminuir su riesgo de padecer cáncer y enfermedades cardiovasculares).
A continuación se describirán diferenes alimentos y bebidas, separándolos en tres categorías:

Rojo: alimentos que deben evitarse 
Amarillo: alimentos que deben consumirse con precaución.
Verde: alimentos que difícilmente provocarán acidez o la agravarán.

Hay que insistir que depende el modo como se coman los alimentos (fraccionados, despacio, cocinados con grasas o no) probablemente influya en que un alimento prohibido sea mejor tolerado o un alimento permitido provoque algún síntoma.